Puolukka raakakakku

toukokuu 26, 2023

Tämä kaunis kakku hurmaa niin brunssi- kuin juhlapöydässä. Maidoton ja gluteeniton raakakakku on täynnä herkullisen hyvää tekeviä ainesosia.

Pohja:
💛 100g taateleita
💛 2dl cashewpähkinöitä 1tl kanelia

Täyte:
🧡 1prk kookosmaitoa
🧡 1dl cashewpähkinöitä
🧡 1,5dl kookosöljyä
🧡 1 banaani
🧡 1,5dl pakastepuolukoita
🧡 2 mittaa hey’Mo Berries & Fruits Blendiä

Vuoraa 18cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Valmista kakun pohja sekoittamalla taatelit sekä kevyesti liotetut (n. 1 tunti) cashewpähkinät keskenään blenderissä. Mausta kanelilla. Painele massa vuoan pohjalle ja anna jähmettyä hetki jääkaapissa. Valmista täyte. Liota cashewpähkinöitä vähintään neljä tuntua. Sekoita blenderissä keskenään banaani, pakastepuolukat sekä kookosmaito. Mittaa joukkoon hey’Mo Berries & Fruits Blend, sulatettu kookosöljy sekä liotetut cashewpähkinät. Blendaa tasaiseksi. Kaada pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli tai pakastimessa n. neljä tuntia. Koristele esimerkiksi tuoreilla hedelmillä ja marjoilla. Kakku kannattaa tarjota kylmänä, sillä lämmetessään raakakakku muuttuu todella pehmeäksi.

Takaisin Reseptit